ALKIMIA Restaurant & Drink

Il Nostro Menu

Trova l'eccellenza e il piacere nella varietà dei piatti che abbiamo da offrirti.

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Starter

Seleziona l'opzione che preferisci o chiedi al nostro cameriere il consiglio del giorno.

  • Seppia scottata su salsa di porcini e crumble di pane aromatizzato alla menta
    €13
  • Tartare di tonno rosso pinna gialla, germogli di rosa essiccata, acqua di mojito, mayonnaise di menta
    €13
  • Sfera di pane con salsa di pomodoro e fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi
    €13
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Primi

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  • Spaghettone doppio di Gragnano in emulsione di riccio di mare, cuffia di carpaccio di seppia, salsa al sedano, basilico e menta, polvere di basilico
    €18
  • Risotto acquerello invecchiato 7 anni ai pistilli di zafferano, polvere di liquirizia e tartare di scampo
    €18
  • Linguina su caviale di melanzana e tartare di tonno rosso
    €18
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Secondi

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  • Tentacolo di piovra gigante CBT su salsa di peperone arrostito e chips di carota e zucchina
    €22
  • Cubi di salmone Ora King su salsa di cocco, gel al lime, cipolla di tropea caramellata e germogli di pisello primavera
    €22
  • Entrecôte su demi glass, germoglio di stagione e fichi essiccati
    €22
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Bevande

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  • Abbinamento vini a cura del Maitre Sommelier
    €30
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Dessert

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  • Il Nostro Tiramisù
    €10
  • Mousse di frutti rossi, mousse al basilico, riduzione di gorgonzola dolce e scaglie di carota
    €10
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Il Nostro Menu Degustazione

  • Incontri
    Degustazione dei nostri panificati
  • One Shot
    Tonno rosso pinna gialla, salsa al lime, arancia candita
  • Gelato di salmone
    Cono di barbabietola, salsa di carota rossa, salmone ora king
  • Baccala’… la vita è cambiata
    Baccalà mantecato, gel di mandarino, cioccolato al caramello salato
  • L’apoteosi di un gambero
    Risotto acquerello invecchiato 7 anni, tartare di gambero rosso di Mazzara e la sua bisque
  • Dessert Alkimia
    Il nostro tiramisù

€60

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La Nostra Carta di Vini

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